Gâteau de Savoie à la confiture de fraises
POUR 8 PERSONNES – CUISSON : 1 HEURE – DIFFICULTÉ : MOYENNE
- Préchauffez le four à 160 °C.
- Dans un saladier, mélangez énergiquement au fouet 1 oeuf entier et 3 jaunes avec 100 g de sucre jusqu’à ce que l’ensemble soit mousseux et blanchisse.
- Montez les 3 blancs en neige très fermes en incorporant progressivement le sucre restant.
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